Рецепт - воздушный морковный бисквит под слоем сочной клубники

Морковь — 300 грамм
Яйцо — пять штук
Сахар — 230 грамм
Мука — 200 грамм
Мука миндальная — 150 грамм
Лимон — пять штук
Разрыхлитель теста — две чайных ложки
Клубника — 500 грамм
Сливки (33% жирности) — 150 грамм
Сок виноградный — 250 грамм
Желе (быстрого приготовления) — 1 пакет.

Рецепт "Воздушный морковный бисквит под слоем сочной клубники"
Морковь натрите. натрите цедру с лимона и отожмите сок.
Если у Вас нет миндальной муки - не беда, можно натрите миндаль на мелкой терке.
отделите белки от желтков.
Желтки разотрите со 100 грамм сахара. Белки взбейте со 100 грамм сахара до мягких пиков.
В желтковую смесь добавьте тертую морковь, миндальную муку, цедру и сок лимона, муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Постепенно добавьте взбитые белки, осторожно помешать ложкой сверху вниз.
Тесто вылейте в форму, застеленную промасленным пергаментом. Печь в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички. Примерно 20-30 минут.
Готовый бисквит остудите. выньте из формы.
разрежьте бисквит на прямоугольники 4x7 см. Промазать их взбитыми сливками (можно добавьте сахар по вкусу). Соединить их попарно в пирожные.
Приготовить фруктовое желе на виноградном соке. Я взяла готовое - для заливки тортов "Др. Откер". Следую инструкции - смешать содержимое пачки с парой ложек сахара, добавьте 250 грамм виноградного или другого светлого сока, нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до кипения. Полить сверху пирожные.
Готовые пирожные украсьте дольками клубники и взбитыми сливками.
Как жаль, что "Раскраски" закончились...
На прощание хочу посвятить этот рецепт нашим любимым модераторам - Оксане "Oxana_71" и Саре "Nuf_nuf", а также Любе "Клюква в сахаре" - создателю "Раскрасок"!
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Рецепты: Десерты -> Пирожные