Рецепт - похлёбка из чёрной фасоли с чесноком по-мексикански

Ингредиенты для похлёбки из чёрной фасоли
Чёрная фасоль : 1 стакан.
Сладкий перец : одна штука
Морковь: одна штука
Протёртые помидоры: 1 стакан.
Лук: одна штука
Чеснок : 5 зубков.
Оливковое масло: четыре столовых ложки
Овощной ( или куриный) бульон: 1литр.
Острый красный перец, соль: по вкусу.
Ингредиенты для похлёбки из чёрной фасоли с чесноком

Рецепт приготовления похлёбки
Фасоль нужно замочить в воде накануне готовки. послеэтого отварите до мягкости, примерно 2 часа и откиньте на дуршлаг.
В кастрюлю с толстым дном налейте масло и пождарить нарезанный мелко лук , послеэтого добавьте морковь и нашинкованный сладкий перец. Тушить минуты 3-4.
Потом добавьте протёртые помидоры , через 2-3 минуты налейте бульон и положить фасоль.
После этого накройте крышкой и варите похлёбку минут 10. Если будет слишком густо, можно добавьте немного воды.
Затем выключите огонь, добавьте растёртый с солью чеснок и красный молотый перец, накройте крышкой и оставьте на 5-10 мин. Подавать похлёбку горячей, посыпав любой зеленью.
Похлёбка из чёрной фасоли с чесноком
Тэги лук , морковь , помидоры , сладкий перец , фасоль , чеснок
Поделись с другими: