Рецепт - медовик из заварного теста

для теста:
яйца две штуки
сахарный песок 1 стакан
сливочное масло или маргарин хорошего качества 1 пачка ( 200 грамм
мед три столовых ложки (хороший, ароматный и лучше всего натуральный)
сода две чайных ложкибез верха
мука 3 стакана
для крема:
1 банка сгущенного молока
сок 1 лимона
сметана домашняя 500-700 г

В чашу от миксера вбейте яйца, всыпьте сахарный песок.
Поставить взбивайте массу в автоматический режим или взбивайте миксером вручную минут 5-7. Масса должна стать однородной и светлой.
Приготовить водяную баню. Для этого кастрюлю меньшего размера поставить в большой ковш, налейте воды и подогреть (вода не должна кипеть!). перелейте нашу воздушную массу в кастрюлю на бане, аккуратно перемешайте.
Влить растопленное сливочное масло или маргарин.
Выложить мед.
Помешивая, варите 15 минут.
Всыпать соду, перемешайте и снять с плиты.
Всыпать всю муку, размешайте миксером.
Закрыть тесто пленкой и поставить на час в теплое место.
Разделить тесто на 6 частей. Каждую часть переложите в огнеупорную форму тонким коржом.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте до золотистого цвета.
Готовые коржи остудите. Шестой корж измельчите в крошку.
Для приготовления крема в миску от миксера влейте сметану, сгущенное молоко и сок лимона.
Поставить взбивайтеся до увеличения объема.
Каждый корж смазать кремом, собрать торт, обмазать поверхность и бока кремом, посыпать крошкой. Убрать в холодильник и дайте постоять не менее 5 часов.
Затем разрежьте торт на порционные куски, заварить ароматного чая и подать к столу кусочки аппетитного торта. Приятного аппетита!