Рецепт - ватрушка большая!

Ингредиенты
Тесто:
- 1 пачка масла ( 200 грамм комнатной температуры ,спред не надо брать..это не масло.
- 0,5 ст сахара
- 2 стакана муки
- 0,5 чайные ложкираспушителя для теста...или традиционная сода погашенная уксусом.
- ванилин
Начинка:
- 400-500 грамм творога (жирный и домашний приветствуется),смотрите что б творог был хорошо отжатый...а то воды послеэтого много будет
- 2 яйца, разделите белки и желтки.
- примерно 0,5 стаканов сахара...можно и чуть больше положить...будет слаще (на любителя)
- ванилин

Приготовление
1.Готовим тесто:
Высыпать муку в емкость, туда же сахар, ванилин и разрыхлитель, смешать, масло вмешать в муку, перетирая руками, должна получиться крошка приятного золотистого цвета. На этом тесто отставляем в сторону.
2.Начинка:
Взбить сначала в пену 2 белка, послеэтого добавьте сахар, еще взбейте, добавьте желтки продолжая взбивайте.
Творог разомните вилкой хорошо.влейте массу в творог, хорошенько перемешайте, добавьте ванилин (здесь же можно добавлять и изюм и чернослив и курагу – на любителя). Желательно предварительно их распарить, что б мягкие были.
Смазываем форму жиром (маслом,подсолнечным маслом). Я послеэтого обсыпаю манной крупой, что б не было пустых мест в форме. Излишки манки убираю.
Теперь на дно формы выкладываем 1/2 часть теста (крошки), чуть утрамбовываем, выкладываем творожную начинку и сверху ее укрываем второй частью крошки.
Выпекать на среднем огне до приятно- золотистого цвета, у меня получается минут за 40-50. В зависимости от толщены творожной массы. Желательно больше чем 3-4 см не наливать.