Рецепт - ватрушки "Классика"

Молоко (для теста) — 250 грамм
Дрожжи свежие (для теста) — 20 грамм
Ванильный сахар (0,5пач. - для теста 0,5пач. - для начинки ) — 1 пач.
Сахар-песок (0,5 ст - для теста одна столовая ложка - для начинки)
Мука пшеничная (для теста,не меньше) — 750 грамм
Яйцо куриное ( две штуки - для теста одна штука - для начинки) — три штуки
Масло сливочное (для теста) — 100 грамм
Творог (для начинки, у меня домашний) — 250-300 грамм
Желток яичный (для смазки)

Рецепт "Ватрушки "Классика""
нагрейте молоко, растворить в нем дрожжи, сахар и ванильный сахар.
добавьте 150-250 грамм муки и оставьте подходить. Это наша опара.
Тем временем сделайте начинку - смешать творог, сахар, ванильный сахар и яйцо.
До однородной массы. Начинки хватило впритык,поэтому творога можно брать больше.
В подошедшую опару добавьте растопленное сливочное масло, яйца (2 штуки) и муки,чтоб тесто можно было мешать ложкой. Когда и это тесто подойдет,то досыпаем муку,чтоб замесите не липнущее,но мягкое тесто.
Формируем лепешки и оставляем их немного подойти.
Стаканом сделайте выемки.
заполните начинкой и смазать края желтком (у меня яйца домашние и цвет канареечно-желтый поэтому).
выпекайте при 180 град. до зарумянивания. Я включала верхний нагрев (гриль или как его там), чтоб верх был румяным. Приятного аппетита! Приглашаю на чаек-кофеек!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия