Рецепт - ватрушки с пшеном

тесто дрожжевое готовое
800-1000 грамм
пшено Мистраль
100 грамм
творог
200 грамм
сахар
6 столовых л.
яйцо три штуки
сметана охлажденная
100 грамм
изюм темный
100 грамм
сахар ванильный одна столовая ложка
соль
1 щепотка

Для приготовления начинки пшено отварите с одна столовая ложка сахара и щепоткой соли.
Творог протрите через сито. Оставшийся сахар и ванильный сахар взбейте с 2 яйцами. добавьте в творог сметану, яйца с сахаром, изюм, отваренное пшено и перемешайте.
Тесто разделите на крупные кусочки по 50 грамм каждый. Раскатать в лепешки. На середину лепешки выложите по одна столовая ложка начинки. Края защипить так, чтобы начинка оставалась открытой. Взболтать оставшееся яйцо. Смазать яйцом тесто.
Выпекать ватрушки в нагретой до 170°С духовке около 10 минут.
Ватрушки лучше формировать сразу на противне.
Вы можете используйте любое дрожжевое тесто или приготовить его самостоятельно. Для этого на 1 стакан молока нужно возьмите две столовых ложки дрожжей, одна чайная ложка соли, одна столовая ложка сахара, 1 яйцо, 6 столовых л. растительного масла, муки столько, чтобы тесто оставалось мягким и воздушным, но не прилипало к рукам.