Рецепт - «Ватрушки» из фарша

500-600 грамм фарша из говядины и свинины
3 кусочка батона или белого хлеба
2 луковицы
2 яйца
100 грамм твердого сыра
майонез
соль, перец и другие приправы по своему выбору
ст. ложка растительного масла

Если готовим фарш сами вместе с мясом прокручиваем в мясорубке замоченный и отжатый белый хлеб.
Если нет просто добавляем тот же отжатый хлеб в готовый фарш, солим и перчим, разбиваем яйца.
Вымешиваем до однородности, раз 20-30 отобьем фарш, бросая с руки в миску. Он становится пластичным и хорошо лепится.
Разделяем на равные части и формуем смоченными водой руками шарики диаметром 5-7 см.
Смазываем растительным маслом противень или форму для запекания. Наши шарики укладываем на противень свободно, каждый превращаем в толстенькую лепешку, делаем в середине небольшое углубление, оставляя бортики как для ватрушки. В эти углубления щедро насыпаем измельченный лук. Щедро послеэтогоу, что именно лук добавит нашим мясным ватрушкам вкуса и сочности.
Сверху ватрушки посыпаем тертым сыром и накрываем нетолстым слоем майонеза. Присыпаем любимыми приправами.
Ставим форму в разогретую до 180 духовку на полчаса, после чего увеличиваем температуру до максимума 250-300 и запекаем еще 5 минут. Вынув форму, накрываем листом фольги, пусть минут 15 дойдет.
Гарнир если понадобится должен быть легким. Можно обойтись и овощным салатом.