Рецепт - фаршированный антрекот

Мясо - 150 грамм,
бекон постный - 100 грамм,
картофель - 250 грамм,
яйцо - 2 штуки,
сметана - 150 грамм,
лук репчатый - 100 грамм,
масло сливочное - 50 грамм,
вино белое - 150 грамм,
мука - 30 грамм,
сметана - 250 грамм,
перец черный молотый - по вкусу,
орех мускатный - по вкусу,
соль.

Мясо отбейте, по краям сделайте надрезы, посолить, поперчить, запанировать и обжарьте в масле.
Картофель отварите, нарежьте мелкими кубиками, смешать с мелко нарезанным беконом, приправьте солью, перцем, мускатным орехом, добавьте рубленую петрушку, мелко нарезанные вареные яйца и сметану.
Выложить эту смесь на антрекоты, свернуть их и закрепить деревянными шпажками.
Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле.
Сверху положить антрекоты, залейте вином, накройте и тушить до готовности.
Соус процедите и полить антрекоты.
(Почта (не публикуется)
Сайт