Рецепт - варенье из мякоти арбуза

Арбуз (мякоть) — 1 килограмм
Сахар — 1,2 килограмм
Кислота лимонная — 2-3 грамм
Ванилин (щепотка)

Рецепт "Варенье из мякоти арбуза"
Арбузную мякоть нарежьте кубиками или небольшими кусочками. При этом удалите семечки (это самое нудное ). Кусочки обильно засыпьте сахаром и дайте настояться 2-3 часа.
Выделившийся сок слить и сварить из него сироп с сахаром. Сиропом залейте кусочки арбуза и доведите до кипения. Через несколько минут варенье снять с огня и дайте настояться 8-10 часов.
После этого варенье из арбузов снова кипятить 2-3 минуты и опять дайте настояться 3-5 часов. Наконец, в варенье добавьте щепотку ванилина, лимонную кислоту и снова кипятить 3-5 минут. После этого варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Выход - 1 литр или чуть больше, в варенье получается много сиропа, а сами кусочки увариваются.
На мой вкус, сахара можно было бы возьмите меньше, но я решила всё сделайте по рецепту - вдруг, так надо для правильной консервации .
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Рецепты: Заготовки -> Варенье