Рецепт - торт "Долька арбуза"

Сахар-песок (для теста- 1,5 стаканов , для крема- 1,5 стаканов ) — 3 стак.
Яйцо куриное (для теста) — две штуки
Масло сливочное (для теста- 200 грамм для крема- 70 грамм немного для покрытия поверхности торта) — 270 грамм
Сметана (для теста) — 200 грамм
Сода (для теста) — одна чайная ложка
Уксус (для теста) — одна столовая ложка
Мука пшеничная (для теста- сколько возьмёт, для крема- 6 столовыхл.)
Какао-порошок (для крема) — пять столовых ложек
Молоко (для крема) — 1 л
Красная смородина (для украшения) — 1 стак.
Виноград (для украшения) — 200 грамм
Кокосовая стружка (для украшения)
Сахарная пудра (для покрытия поверхности торта) — 30 г

Рецепт "Торт "Долька арбуза""
Приготовим песочное тесто. разотрите 200 грамм сливочного масла с 1,5 стак. сахара, добавьте 200 грамм сметаны, 2 яйца, соду, гашеную уксусом. Примешать столько муки, чтобы замесите мягкое тесто как на вареники (не меньше 6 стаканов). Скатать тесто в колобок и положить в холодильник на часок.
Скатать маленькие шарики размером с фасоль. (Лучше для этого дела сесть поудобней перед телевизором - смотрите любимый фильм, а руки делают
выпекайте шарики в духовке до светло-коричневого цвета (у меня получилось 5 полных противней).
Готовим заварной крем. В оригинальном описании было так: смешать 1,5 стак. сахара, 6 столовых л. муки, пять столовых ложек какао, 1 л молока, всыпьте небольшими порциями в кипящее молоко. варите до загустения, но при первых признаках кипения снять. Но я приготовила заварной крем проще: взяла 1,5 брикета заварного крема, растворила в 1 л молока и довела до кипения.
В теплый крем всыпьте шарики и перемешайте. выложите смесь на поднос в виде дольки арбуза. оставьте на часик-другой намокнуть, а послеэтого убрать на ночь в холодильник.
На следующий день достаньте тортик из холодильника. Приготовить масляный крем для обмазывания поверхности: взбейте 100 грамм сливочного масла с 30 грамм сахарной пудры.
Смазать торт масляным кремом.
Обсыпать поверхность кокосовой стружкой.
украсьте тортик ягодами - арбузную корку виноградом, красную мякоть - смородиной.
Тортик в разрезе.
Рецептик нашла в журнале "Кулинария. Коллекция". Конечно, он довольно трудоемкий и занимает много времени. Но думаю все можно упростите. Вместо шариков можно сделайте несколько коржей и мелко их поломать. Правда, в разрезе тогда не получится таких ровненьких кругленьких кружочков. И еще одно примечание: в следующий раз не стану обмазывать маслом поверхность - получилось жирновато, на мой взгляд. Лучше в таком случае используйте крем на масляно-сгущеночной основе или тот же заварной крем. Но это уже все индивидуально В целом, тортик из тех, которые чем дольше стоят - тем вкуснее становятся. На второй день - сказка!
Рецепты: Десерты -> Торты -> Песочный торт
Рецепты: Десерты -> Торты -> Песочный торт