Рецепт - соус из петрушки, чеснока и яблока

Крупное яблоко 100 грамм
Листья петрушки 50-70 грамм
Растительное масло 2 столовые ложки
Соль 1/3 чайной ложки
Чеснок 3-4 небольших зубка
Вода 2 столовые ложки

Яблоко нужно возьмите твердое, сочное и кислое или кисло-сладкое. Если используйте сладкое яблоко, то в соус придется добавлять сок лимона.
Половинку яблока очистите от кожицы, вырежьте серединку и порежьте его на куски. Чеснок очистите. У петрушки общипать листья, а жесткие стебли выкиньте. Если стебли молодые и не волокнистые, то их можно используйте вместе с листьями.
В блендер положить кусочки яблока и чеснок. влейте растительное масло и воду. всыпьте соль. взбейте до получения однородного пюре. добавьте в блендер петрушку и еще раз все взбейте. Если масса не будет взбивайтеся, добавьте еще немного воды.Этот соус можно не только подавать к разным блюдам, но и запекайте под ним рыбу, мясо и птицу.