Рецепт - cливы с чесноком

Слива
Чеснок
Вода (для маринада) — 1 л
Сахар-песок (для маринада) — 400 грамм
Уксус (для маринада 9%) — 180-200 миллилитров
Гвоздика (для маринада) — 6-7 штук
Перец душистый (для маринада) — 15 штук
Перец черный (горошком для маринада) — 15-20 шт

Рецепт "Cливы с чесноком"
Первым делом готовим сливы. Их помыть и немного надрежьте (но не разрежьте пополам), чтобы выньте косточку. Чеснок почистить.
Теперь берем и вкладываем чеснок в сливы. Какое количество чеснока вкладывать в сливы - это дело вкуса. Если зубчики не большие, можно вложить целыми. Я, например, разрезала зубчики чеснока пополам.
Уложить сливы в СТЕРИЛИЗОВАННУЮ банку. Дальше готовим маринад(из воды, уксуса, сахара и специй), доводим его до кипения и заливаем сливы. Накрываем крышкой и даем постоять минут 20.
По истечении времени маринад сливаем, снова доводим до кипения, заливаем сливы и банку закупориваем. Даем ей остыть и прячем на время.
У меня банка была 1700 миллилитров На эту банку у меня ушло как раз 1 килограмм. слив, а воды 750 миллилитров (ну количество сахара, уксуса и специй рассчитать не трудно).
Совет небольшой: чтобы за раннее знать, сколько воды вам понадобится, просто возьмите сливы (можно еще не чищенные), уложить в банки и литровой банкой(или кружкой)отмеряйте воду. Если воды больше или меньше литра, то рассчитайте все остальные ингредиенты.
Рецепты: Заготовки -> Маринады
Рецепты: Заготовки -> Маринады