Рецепт - овощи гриль, маринованные с чесноком

1 клубень молодого картофеля, 1 крупная морковка, 1 цукини, 4 луковицы шалота, 1 лук-порей, только белая часть, 10 шампиньонов, 100 миллилитров оливкового масла, 2 веточки петрушки, 5 зубчиков чеснока, соль, перец - по вкусу.

1. Картофель вымыть, нарежьте кружочками. Остальные овощи и грибы хорошо промойте, обсушите, шалот и морковь очистите и все нарежьте крупными дольками.
2. Масло, нарезанную петрушку и очищенный чеснок смешать. Положить овощи, включая картофель, и грибы в глубокую миску, залейте полученной смесью, накройте пищевой пленкой, убрать в холодильник на 5 ч.
3. послеэтого выложите на решетку и обжарьте на открытом гриле с обеих сторон до готовности.
4. разложите по тарелкам, приправьте солью и перцем, полить оставшимся маринадом.