Рецепт - закуска "Башенка" из баклажанов с помидорами и чесноком

Ингредиенты
* баклажаны две штуки
* помидоры пять штук
* чеснок 2-3 зубчика
* зелень кинзы или петрушки, укроп
* оливковое масло
* уксус или лимонный сок
* растительное масло для жарки баклажан
* соль, перец
* листья салата

Приготовление
Баклажаны вымыть, обсушите и нарежьте кружками,
толщиной 0,5 мм. Берем каждый помидор нарезаем его кружочками, немного
подсолить и дайте полежать. Зелень кинзы, петрушки и укропа мелко
нарезать. Чеснок измельчите. Кружки баклажанов немного посолить и
поперчить. разогрейте сковороду с маслом, выложите кружки баклажанов и
обжарить с двух сторон. Приготовить заливку: в емкости смешать оливковое
масло, уксус или лимонный сок, чеснок - массу посолить по вкусу.
Теперь собираем башенки - берем кружок томата, смазываем чесночной
начинкой, кладем кружок баклажана, смазываем начинкой и т. п., под конец
закрепляем башенки с помощью шпажки. На тарелку выкладываем листья
салата и башенки, сверху посыпаем оставшейся смесью зелени и чеснока.