Рецепт - запеченная свинина "Майская" с чесноком

Свинина (окорок) — 1,5 килограмм
Чеснок — 5 зуб.
Зелень чеснока ( несколько перьев)
Масло растительное (для маринада) — 100 миллилитров
Лимон (для маринада) —
Соль (по вкусу)
Орехи грецкие
Зелень укропа (свежий для маринада)

Рецепт "Запеченная свинина "Майская" с чесноком"
Купила на рынке вот такой замечательный кусок свиного окорока.
Мясо надрезаем на кусочки 1,5 см толщиной, не дорезая до конца. Вот так.
Получается вот такая гармошка.
Делаем маринад. Для этого в растительное масло выдавливаем чеснок, сок половинки лимона, и добавляем соль по вкусу. Нарезаем укропчик. Все тщательно перемешиваем.
Тщательно промазываем мясо, заливая маринад в каждый надрез.
Мясо в маринаде выкладываем на противень, закладываем в каждый надрез перо зеленого чеснока и выливаем оставшийся маринад. На противень выливаем 100 миллилитров белого вина, накрываем сверху фольгой, и ставим в духовку запекайтеся.
В процессе приготовления нужно поливать мяско выделяющимся соусом. Запекается мясо 1,5 часа. Сначала час при 160 градусах. послеэтого фольгу нужно снять и запекайте при 200 градусах до готовности.
Готовое мясо достаем, посыпаем измельченными грецкими орехами и украшаем перьями зеленого чеснока. Приятного аппетита!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из свинины
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из свинины