Рецепт - яичница в помидорах

помидоры - две штуки
яйца - две штуки
соль,
перец,
сливочное или растительное масло,
зелень

Помидоры вымыть, обсушите.
У каждого помидора срезать плодоножку и аккуратно, при помощи ложечки, удалите мякоть.
Помидор немного посолить внутри и смазать маслом.
Форму для запекания или сковороду смазать маслом и поместить помидоры в форму.
В отверстие каждого помидора разбить яйцо, стараясь не повредить желток. Посолить, поперчить.
Запекать при температуре ~180 C градусов ~20 минут.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
* в помидоры, кроме самого яйца, можно положить различные добавки: ветчину или сосиски, порезанные кубиками, жареные грибы и.т.п.