Рецепт - шампиньоны с чесноком и хересом

Шампиньоны (маленькие или средние (если большие, то разрежьте на 4 части)) — 1/2 килограмм
Чеснок (порезать тонкими ломтиками) — 5 зуб.
Тимьян (свежий или сухой)
Херес (если нет, то сухое вино) — 1/4 стак.
Масло оливковое
Соль (по вкусу)
Перец белый (молотый, по вкусу)
Зелень (петрушка, укроп)

Рецепт "Шампиньоны с чесноком и хересом"
Шампиньоны помыть, просушить. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками.
На среднем огне нагрейте сковородку с оливковым маслом (где-то 6 ложек). выложите шампиньоны. Обжаривать 1 минуту с одной стороны, послеэтого переверните и обжарьте с другой стороны. Так переворачивать 2-3 раза, пока шампиньоны не подрумянятся со всех сторон. Шампиньоны дадут сок, но это не страшно, т.к. вода выпарится. Если масло впитается все, то подлить еще немного.
добавьте чеснок и тимьян. Все перемешивать, пока чеснок слегка не поджарится (где-то 30 секунд). Главное, чтобы чеснок не сгорел.
добавьте херес и готовьте пока он почти весь не выпарится (где-то 1 минуту). Посолить, поперчить.
Посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> С грибами
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> С грибами