Рецепт - цветная капуста с сухарями и чесноком

1 большой кочан цветной капусты
чеснок
5 зубчиков
сахар
щепотка
соль и черный перец по вкусу
8 столовых л. растительного масла
130 грамм панировочных сухарей

Капусту промойте под холодной водой, разобрать на соцветия. Чеснок очистите, тонко нарежьте ломтиками. В небольшой кастрюле вскипятите воду с сахаром и солью, положить капусту и отваривать 4–5 мин., до полуготовности. послеэтого откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей воде. остудите.
На сковороде разогрейте пять столовых ложек масла, положить чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. добавьте панировочные сухари и, непрерывно помешивая, жарьте еще 3–4 мин.
Переложить на тарелку. Хорошо разогрейте чистую сковороду с оставшимся маслом. На сильном огне быстро обжарьте соцветия капусты, чтобы они подрумянились.
Добавить сухари с чесноком, перемешайте, приправьте солью, перцем и подать.