Рецепт - медовая дыня

Дыня (очищенная) 1 килограмм
Курага горсть
Лимон одна штука
Сахар 1 килограмм
Вода 200 миллилитров
Мед 3-5 столовых ложки
Ваниль 1 коф.л.
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Миндальные бисквитные сухарики (Maida Heatter)
Творожно-ягодный десерт
Омлет с луком на пару
Лаваш-крекер
Зелёное укропно-чесночное печенье
Мамино печенье

Мякоть дыни нарезаем брусочками (или кубиками) и бланшируем в стакане кипятка пару минут, послеэтого на этом отваре варим сахарный сироп. С лимона снимаем цедру, и варим сироп с ней. (можно снимать цедру крупными кусками, а портом их вытащить из сиропа, а можно натрите на терке и оставьте в варенье).
В кипящий сироп опускаем дыню, выключаем огонь и оставляем пропитываться сиропом часов 4-5. Лимон Чистим, аккуратно разделяем на дольки, вынимаем косточки и отправляем в сироп вместе с дыней, туда же бросьте горсть промытой кураги.
Затем доводим до кипения и варим минут 5, опять оставляем на несколько часов (у меня на ночь), в 3-й раз довариваем варенье до полной прозрачности кусочков дыни. В 3-ю варку добавляем мед и ваниль.
Медовая дыня
Медовая дыня