Рецепт - гаспачо из дыни и физалиса

500 грамм мякоти дыни
сок и цедра 1 лимона
соль
большая горсть ягод физалиса
кусочек корня свежего имбиря длиной 1 см
масло оливковое "экстра вирджин" три столовых ложки
0,5 стакана белого сухого вина

4 ягоды физалиса отложить для украшения. Натертый на терке имбирь растолочь с солью, мелко порезанной лимонной цедрой и 1 ягодой измельченного физалиса в ступке, добавьте лимонный сок и масло, поставить на 2 ч в холодильник.
Мякоть дыни и оставшийся физалис разбить в блендере с настоявшейся смесью и горстью льда до однородности.
Разлить по тарелкам, разбавить вином до необходимой консистенции, каждую порцию украсьте физалисом.