Рецепт - — Заварной кулич

Ингредиенты для заварного кулича
мука — 310 грамм
сахар — 150 грамм
сливочное масло — 100 грамм
сливки — 100 грамм
яйца — пять штук
растительное масло — четыре столовых ложки
цедра 1 лимона
мед — одна столовая ложка
сухие дрожжи — 4-5 грамм (где-то две чайных ложки
соль
изюм
курага
коньяк (или ром) — 50 грамм
ваниль

1. Изюм залейте водой. В кастрюльке растопить сливочное масло, доведите до кипения, добавьте сливки, опять до кипения, мед и 100 грамм муки и очень быстро и тщательно размешайте, сняв с огня. дайте немного остыть и тщательно вмешиваем туда дрожжи и 1 яйцо. накройте и отставить.
2. С изюма слить воду, добавьте курагу и коньяк, перемешайте.
3. 4 яйца взбейте с сахаром и солью до растворения. Туда же добавьте 210 грамм ( 7 столовых л) просеянной муки, цедру, ваниль, растительное масло и наше заварное тесто. Очень хорошо перемешайте, лучше миксером. накройте и поставить в теплое место на час.
4. Изюм с курагой (если что то не впиталось — слить) обваляйте в муке. добавьте в тесто, перемешайте и разлейте по формам.
5. выпекайте при температуре 180 градусов до готовности — зависит от формы! Проверить лучинкой!
Приятного аппетита