Рецепт - старинный кулича

мука 1 Килограмм
свежие дрожжи 30 Грамм
молоко 500 Миллилитр
яйца 3 Штук
яичные желтки 4 Штук
сливочное масло 200 Грамм
сахар 200 Грамм
шафран 1 Щепотка
изюм 1 Щепотка
цукаты 1 Щепотка
кардамон 1 Щепотка
миндаль 1 Щепотка
Количество порций: 1-2

Приготовление опары: В теплом молоке разведите дрожжи и замешать с 1/2 всей муки. оставьте в теплом месте примерно на 5 часов. Нужно дождитесь, когда поднимется опара и начнет оседать. послеэтого добавьте вторую половину муки, яичные желтки, сливочное масло, молотый кардамон, сахар, изюм и шафран. Все это надо хорошенько замесите. оставьте в тепле до подъема в несколько раз.
Выпечка: Смазать формы маслом. заполните опарой в половину объема формы. Когда опара заполнит весь объем, промазать яйцом, посыпать измельченным миндалем и цукатами. выпекайте при 200 C примерно 1 час.