Рецепт - кулич пасхальный с черносливом и курагой

Дрожжи (сухие «Саф-Момент») — 1 пакет.
Мука пшеничная — 500 грамм
Соль — 1/2 чайные ложки
Сахар — 170 грамм
Желток яичный — четыре штуки
Масло сливочное — 125 грамм
Молоко — 180 грамм
Цедра апельсина — две столовых ложки
Чернослив (без косточек) — 100 грамм
Курага — 100 грамм
Ром — две столовых ложки
Ванилин — 1/3 чайные ложки
Корица (молотая) — 1/3 чайные ложки
Шоколад черный (для отделки) — 100 грамм
Орехи грецкие (для отделки) — 100 г

Рецепт "Кулич пасхальный с черносливом и курагой"
Смешайте дрожжи «САФ-МОМЕНТ» с половиной нормы муки, добавьте подогретое молоко, замесите опару и дайте ей подняться в теплом месте в течении 10 -15 мин.
Взбейте желтки с сахаром, добавьте соль, ром, ванилин, корицу (пожеланию).
Соедините жидкие компоненты с опарой, добавьте оставшуюся муку, размягченное масло. замесите тесто и дайте подняться в теплом месте в 1, 5 -2 раза.
Обомните тесто, добавьте цедру, перемешайте. положить порезанные кусочки чернослив и курагу. замесите тесто и дайте ему подойти 20 -30 мин.
Смажьте форму для кулича маслом, заполните ее на 1 /3 и дайте подняться еще на 1 /3 объема формы.
Выпекайте 50 -60 минут при 160 -180 °С.
Охлажденный кулич полить разогретым шоколадом и украсьте орехами.
На правах рекламы
Рецепт ы: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи