Рецепт - кулич «Пасхальный Крест»

1 килограмм муки, два стакана молока, 200 грамм сливочного масла или маргарина, 200 грамм изюма, 100 грамм дрожжей, 100 грамм миндаля, 100 грамм сахара, 1 яйцо, 1 лимон, 20 грамм рома или коньяка.
Для глазури: четыре столовых ложки молока, 1/2 стаканов сахара.

1. В просеянной муке ( 250 грамм сделайте углубление, в которое влейте растворенные в теплом молоке дрожжи.
2. накройте опару салфеткой и поставить в теплое место на подход.
3. Миндаль, натертый на терке лимон, изюм смешать с ромом или коньяком и дайте постоять 15 мин.
4. Когда подойдет опара, положить в нее сахар, оставшуюся муку, соль и замесите тесто, в конце замеса (когда начнет отставать о рук) добавьте растопленное масло, еще раз вымесите и поставить подходить (1-1,5 ч).
5. После этого добавьте изюм и заполните формы на 1/3.
6. Снова дайте подойти, смазать верх яйцом и выпекайте 50-60 мин.
7. Глазурь: в кипящее молоко тонкой струйкой всыпьте сахар и кипятить 7-10 минут, постоянно помешивая.
8. Горячей глазурью смазать верх кулича и выложите из миндаля Андреевский крест.