Рецепт - яичница-болтунья с соте из грибов и помидоров

30 грамм сливочного масла
150 грамм мелких шампиньонов, порезанных пластинками
4
ломтика бекона, порезанные кубиками
250 грамм помидоров черри, порезанных на четвертушки
2
чайные ложки свежего тимьяна, измельченного
6
яиц ?
стакана жидких сливок
4
тоста для подачи

1. разогрейте половину масла в большой сковороде, добавьте грибы и бекон. Тушить до слегка коричневого оттенка. добавьте помидоры и тимьян , готовьте еще 1-2 минуты, пока помидоры не прогреются. Убрать сковороду с огня, накройте, чтобы смесь не остыла.
2. Венчиком взбейте яйца вместе со сливками в миске, посолить и поперчить. разогрейте оставшееся масло в другой сковороде, вылейте яичную смесь и готовьте на маленьком огне. Когда смесь начнет схватываться на дне, начинайте аккуратно перемешивать ее деревянной лопаточкой, чтобы жидкая часть стекала вниз. продолжать готовьте до тех пор, пока вся смесь не схватится, но не пересушите текстура должна остаться нежной.
3. выложите на тарелки горячие тосты, на них яичницу-болтунью, сверху соте из грибов и помидоров. подсыпать свежемолотым перцем.