Рецепт - КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

1 килограмм. муки
1,5 стакана молока
6 яиц
300 грамм сливочного масла
1 стакан сахара
Дрожжи
150 грамм цукатов
50 грамм миндаля
12 пакетика ванильного сахара
34 чайной ложки соли

Кулич пасхальный от бабушки Кати (Екатерины Степановны Шаровой).
Взять 5 литровую посуду. В молоке разведите дрожжи, добавьте один стакан ложку сахара, соль, добавьте 13 муки, поставить в теплое место подниматься. Пока опара поднимается, разотрите с сахаром и ванилью 5 желтков (1 оставьте для смазки), постепенно добавьте тертое не терке масло, взбитые белки. Когда опара увеличится в 2 раза, введите туда приготовленную смесь, и, постоянно помешивая, оставшуюся муку, добавьте цукаты. Тесто хорошенько вымесите, дайте подняться, разложите по формам (12 формы).
Стенки формы предварительно смазать сливочным маслом, дно закройте кружком бумаги для выпечки. Сверху воткнуть целые миндальные орехи и смазать желтком. выпекайте при t-160* 30-40 минут. Когда верх зарумянится, накройте форму фольгой. Выход - 3-4 хороших кулича.