Рецепт - глазурь для кулича заварная

180 грамм сахара
2 яичных белка
150-200 грамм воды две столовых ложки лимонного сока

Сахар растворяем в воде, добавляем лимонный сок. Увариваем до состояния густого сиропа. Белки взбиваем в крепкую пену и не прекращая взбивайте вливаем горячий сироп. По желанию можно добавьте ароматизаторы или пищевые красители. Прогреваем смесь до 60 градусов, помешивая деревянной лопаткой.
Готовой глазурью покрываем куличи.