Рецепт - пасха-кулич - семейный

Венское тесто:
стакан - 200 миллилитров
свежие дрожжи- 42 грамм кубик)
1/2 литра молока
800-1000 грамм муки, плюс на присыпку
2 стакана сахара(для Пасхи); 1 стак. для рулета
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
щепотка соли
250 грамм сливочного масла
1 стакан сметаны(густой)
изюм 200 грамм украшение на ваш вкус

1 В теплом молоке разведем дрожжи. Сахар, соль, яйца, растопленное слив. масло, сметану соединить, тщательно вымешать лопаткой. Смешать дрожжи, молоко и полученную смесь. Просеяв и постепенно добавляя муку, замесите однородное тесто. дайте в течении одного часа тесту подойти. помните тесто и дайте ему второй раз подойти.
2 В это время промойте изюм, залейте его кипятком или чаем. После обсушите и выложите в чашку для дальнейшего употребления в тесто.
3 помните тесто и тщательно вымесите его.
4 добавьте промытый изюм, еще раз вымешать. Тесто получилось желтенькое, мягкое, волшебное, так и хочется месите и месите его.
5 разделите тесто на части, уложить в смазанные формочки для куличей или хлеба. Выкладывайте максимум на половину высоты формочки, тесто очень хорошо поднимается. Даем немного подойти тесту и как оно поднялось, ставим в разогретую духовку. выпекайте до готовности при 200 С.
6 украсьте по вкусу. Моя бабушка подавала Пасху-кулич всегда без украшений, просто, доступно и полезно. А мне в детстве очень нравились яркие бусинки на других куличах. Иногда я украшаю Пасху, а иногда делаю, как в старые, добрые времена моя бабушка и прабабушка.:))
7 Очень вкусно со сливочным маслом и крепким чаем. Приятного аппетита Вам...
8 ...и радостного праздника!