Рецепт - кулич с водкой

Опара: две столовых ложки муки, две столовых ложки сахара, 10 грамм или две чайных ложкис небольшой горочкой) дрожжей(САФ-момент), 60 миллилитров тёплой воды. Тесто: 500 грамм муки, три штуки яйца, 80 миллилитров молока тёплого, 200 грамм сахара, 10 грамм соли, две чайных ложкиводки, 100 грамм сливочного масла, 10 грамм масла растительного.

1 Ставим опару из дрожжей, сахара и муки. Когда опара поднимется,добавляем взбитые до бела желтки, сахар, тёплое молоко, соль, водку и оставшуюся муку. Замешиваем тесто в конце добавляем растопленное масло(но не в коем случае не горячее)
Вымешиваем тесто, смазываем миску растительным маслом и ставим тесто в тёплое место. Когда тесто поднимется, добавляем взбитые белки. После того как вмешали белки, вымешиваем окончательно тесто, тесто где-то возьмёт ещё 300-400 грамм муки. И снова ставим тесто под плёнку в тёплое место. Во время того как добавляете белки можно добавьте цукаты, изюм, цедру лимона, орехи.
2 Форму для кулича смазываем растительным маслом и заполняем форму на 1/3 или формируем булочки.Смазываем яичным желтком. Булочки я выпекала 15мин при 200 градусов. Булку где-то 30мин на маленьком огне, чтобы не подгорело.