Рецепт - полу-суши и недо-роллы

Рис (в идеале рис для суши) — 500 грамм
Уксус (рисовый, мне попался не очень вкусный... а жаль) — две столовых ложки
Сахар — две столовых ложки
Соль (крупная, каменная) — две чайных ложки
Лосось (слабосоленый)
Грибы (маринованные опята)
Авокадо
Огурец (маринованные огурчики)
Соевый соус
Васаби (острый японский хрен)

Рецепт "Полу-суши и недо-роллы"
Рис нужно очень хорошо промойте, до тех пор, пока вода не станет с него течь совсем прозрачная.
Варим его в 2,5 стаканах воды. Изначально велено было варите 5 минут с Комбу, послеэтого 15 - без. Но комбу у меня не было. Сварила так. На небольшом огне, до испарения воды. выключите огонь и дайте рису постоять под крышкой.
Делаем заливку - уксус + сахар +соль. Размешиваем как можно тщательнее. Заливаем равномерно рис. И перемешиваем, но не как кашу, а рубящими движениями.
Вот тут по идее должен быть коврик. Но я взяла поднос и пленку.
Рис разложите плоско (делайте потоньше и мешьшими порциями, удобнее будет).
Смазываем вассаби (кто как любит, острее или нет).
Кладем начинку "ролла". Делала с опятами, с огурчиком и с авокадо и лососем. Вкусно.
ПЛОТНО заворачиваем. У меня вышло толстовато. На будущее - куплю коврик и буду делать понемногу, тонко...
Вот.
Дальше - делаем небольшой шарик (как видите, тут тоже лаптей наделала... эх, не японская душа... ), смазываем вассаби.
Сверху - ломтик лосося. Или авокадинка с креветкой.
Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов -> Суши, роллы
Рецепты: Закуски -> Из рыбы и морепродуктов -> Суши, роллы