Рецепт - суши.Ассорти из роллов

2 стакана риса
200 грамм слабосоленой семги
200 грамм копченого угря
300 грамм креветок одна штука авокадо две штуки огурца
100 грамм икры летучей рыбы
100 грамм кунжута
сыр филадельфия(или сливочный,творожный сыр виола)
нори
васаби
соевый соус
уксус для суши

1 Креветки отварите и очистите;рыбу нарежьте тонкими пластинами;авокадо и огурец нарежьте брусочками.
Половину кунжута поджарить на сухой сковороде и смешать с неподжаренным.
2 Рис (желательно брать специальный круглый рис,но подойдет и обычный) промойте под проточной водой до тех пор,пока вода не станет прозрачной.
Далее рекомендую варите по рецепту Похлёбкина - всегда получается!
На 2 часть риса берем 3 части воды(крутого кипятка)высыпаем рис в кастрюлю,вливаем воду и сразу же плотно закрываем крышкой.Время варки отмеряем строго по таймеру: первые 3 минуты варим на сильном огне,7 минут на умереном и 2 минуты на слабом.Крышку кастрюли ни в коем случае не открываем!После виключения плиты не трогаем рис ещё 12 минут.
Самое главное - правильно размешайте получившийся рис. Это надо делать как можно равномернее, не растирая и не разминая рисинки. А вот теперь можно и попробовать.
затем воложить рис на большую плоскую тарелку или доску,сбрызнуть укрусом и остудите веером.
3 Лист нори разрежьте пополам(ровно посередине)уложить на коврик(коврик предварительно оберните пищевой пленкой,тогда рис не будет прилипать)
на водоросль выложите рис,равномерно распределить.Чтобы рис не прилипал к рукам смочить их в уксусе.
Зытем на рис выкладываем сыр,креветки,брусок авокадо,брусок огурца,рыбку и аккуратненько заворачиваем.
4 Чтобы сделайте ролл наизнанку: положить на коврик нори,распределить на водоросль рис.Аккуратненько,поддерживая ковриком переверните рисом вниз положить начинку и свернуть ролл.Сверху можно положить семгу,угря или посыпать кунжутом,или икрой!
Приятного аппетита!