Рецепт - МАКАРОНЫ СО СПАРЖЕЙ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
На 4 порции:
250 грамм спаржи (аспарагус)
225 грамм свежего зеленого горошка
400 грамм макарон в форме спиралек (например, ricciolli)
1/2 лимона, только сок
55 грамм сыра Пармезан, тертого
Очень быстрое весеннее блюдо.
1. промойте и подрезать спаржу, порежьте по диагонали на кусочки длиной 5 см. отварите с горошком в кипящей воде в течение 2х минут. достаньте овощи и загрузить в макароны эту же воду. отварите по инструкциям на упаковке.
2. Когда паста сварится, добавьте овощи в воду, чтобы подогреть их, как только вода начнет закипать, слить и верните все в кастрюлю.
3. перемешайте лимонный сок с 5 ст л оливкового масла, приправьте по вкусу. Подавать с тертым Пармезаном.
На заметку:
Конечно же можно используйте и замороженный горошек – в нем столько же витаминов, сколько и в свежем.
Выбирайте макароны крупной формы, дети очень любят макароны спиральками – возможно, они заинтересуются и удастся без боя накормить их спаржей.
