Рецепт - спаржа с красной икрой

белое вино - сухое 100 миллилитров
икра красная - 125 грамм
кайенский перец - по вкусу
лук резанец - одна столовая ложка
овощной бульон - 200 миллилитров
соль - по вкусу
спаржа - 2 пакета
черный перец - по вкусу
яйца - 3 желтка

Этапы приготовления:
1. В кастрюлю влейте бульон и вино, доведите до кипения, уварить жидкость примерно до 200 миллилитров охладите.
2. Слегка взбейте яичные желтки. добавьте, помешивая, бульон, поставить на средний огонь или водяную баню. варите, помешивая, пока соус не загустеет. введите лук-резанец и добавьте по вкусу соль, черный и кайенский перец.
3. Сварить спаржу, как указано на упаковке, и разложите на тарелки. Сверху полить соусом, а на него положить немного икры.