Рецепт - » Суп из свежей спаржи с листьями шпината
17 мая 2012
Ингредиенты для рецепта » Суп из свежей спаржи с листьями шпината
600 грамм очищенной спаржи
4 ч. ложки муки
400 грамм шпината
20 грамм сливочного масла
1 стакан сливок или молока
2 яичных желтка
укроп
зелень петрушки
соль
Как приготовить рецепт » Суп из свежей спаржи с листьями шпината?
Спаржу порежьте кусочками и отварите в подсоленной воде. Муку разведите в молоке и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте в процеженный кипящий отвар. Когда жидкость загустеет, положить шпинат и вскипятите. послеэтого добавьте смешанные с желтками и маслом сливки, отварную спаржу и соль. Суп подогреть, не доводя до кипения, сверху подсыпать рубленой зеленью.
