Рецепт - салат из спаржи с хамоном и дыней "канталуп"
17 мая 2012
Ингредиенты для рецепта Салат из спаржи с хамоном и дыней "канталуп"
60 грамм спаржи
40 грамм свежих белых грибов
40 грамм сырокопченой ветчины "хамон"
60 грамм мякоти дыни
масло оливковое одна столовая ложка
100 миллилитров коньяка
масло сливочное
40 грамм
бальзамический уксус
Как приготовить рецепт Салат из спаржи с хамоном и дыней "канталуп"?
У спаржи обрезать одеревеневшие кончики, бланшировать с добавлением соли и сахара по вкусу. Грибы обжарьте на оливковом масле. Мякоть дыни нарежьте кубиками. Хамон нарежьте полосками и свернуть рулетиками. Коньяк выпарить на треть, добавьте сливочное масло, дайте ему растаять, добавьте каплю бальзамического уксуса. выложите на тарелку полученный соус, разложите спаржу, хамон и дыню.
