Рецепт - гренки с брокколи (брускетты)

Пшеничный хлеб одна штука
Пармезан тертый 1/4 стакана и 2 столовые ложки
Брокколи (удалить грубый стержень) 2 пучка
Оливковое или другое растительное масло 1/4 стакана
Красный молотый перец 1/4 чайной ложки
Чеснок
3 зубка

В большой кастрюле доведите до кипения 4 л воды. разогрейте гриль.
Нарезать хлеб на кусочки толщиной 2 см, каждый кусок разрежьте пополам. Положить кусочки хлеба на решетку под гриль. Поставить решетку поближе к огню. жарьте хлеб 1-2 минуты. переверните кусочки хлеба и посыпать их 40 грамм пармезана. жарьте еще 1-2 минуты, пока сыр не расплавится и края хлеба не станут золотистыми. выньте хлеб из гриля.
Положить брокколи в кипящую воду и варите 2 минуты. Высушить и крупно нарубить.
Вытереть кастрюлю насухо. В той же кастрюле растопить масло на среднем огне. Положить чеснок и тушить до тех пор, пока он не станет коричневатым. добавьте брокколи, соль и красный перец и тушить 5 минут на среднем огне, периодически помешивая. Зубки чеснока можно выбросьте.
Ложкой выложите брокколи на поджаренные кусочки хлеба. Посыпать каждую брускетту оставшимся пармезаном. Подавать теплыми.