Рецепт - скирли – овсянка по-ирландски

лук репчатый
1 луковица
масло сливочное
200 грамм мелких овсяных хлопьев одна чайная ложка сушеного тимьяна
соль
Для подливы:
лук репчатый
масло сливочное размягченное
500 грамм любого мясного фарша
0,5 л мясного бульона

1. Приготовить подливу. Лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте в нем лук, 4 мин. Увеличить огонь, положить фарш и готовьте, помешивая, 8 мин.
2. влейте бульон, посолить, поперчить по вкусу и тушить без крышки на небольшом огне, периодически помешивая, 30 мин.
3. Приготовить скирли. Лук очистите, нарежьте полукольцами. Растопить в большой сковороде сливочное масло, обжарьте в нем лук, 2 мин. добавьте овсяные хлопья, тимьян, соль и перец. жарьте, постоянно помешивая, 5 мин.
Выложить на блюдо, полить мясной подливкой.