Рецепт - форель, запечeнная с овощной смесью - для влюблeнных

Форель — 680 грамм
Смесь овощей (мексиканская, замороженная) — 200 грамм
Лук репчатый — одна штука
Приправа (для рыбы с лимоном и для картофеля - по вкусу)
Картофель — 5-6 штук
Помидор — одна штука
Сыр (любой) — 70 грамм
Масло растительное (для жарки)
Лимон (несколько кружков, для оформления)
Петрушка (несколько веточек, для оформления)

Рецепт "Форель, запечeнная с овощной смесью - для влюблeнных"
мексиканская смесь из горошка, кукурузы, паприки, моркови и зеленой стручковой фасоли.
Форель замаринуйте приправой для рыбы с лимоном.
Приготовить овощной фарш. Для этого лук нашинкуйте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле. добавьте мексиканскую смесь. Тушить на медленном огне под крышкой до мягкости лука.
В той же масляной сковороде припустить рыбу с двух сторон, не обжаривая. Буквально по 3 минуты с одной и с другой стороны.
Поместить рыбу в форму, застеленную фольгой.
заполните брюшко рыбы мексиканской смесью.
Не переворачивая, упаковать тушку рыбы с начинкой в фольгу и отправить в горячую духовку на 20 минут.
Пока форель запекается, подготовим картофель для жарки.
Для этого режем его произвольно на кусочки и посыпаем приправой.
послеэтого в раскаленном масле, порционно, обжариваем картофель до золотистой корочки.
Готовый картофель помещаем в кастрюльку под крышку. В таком хранении он становится мягким и не остывает.
К моменту истечения 20-минутного запекания натираем сыр на крупной терке и режем помидор кольцами.
Фольгу раскрыть, на рыбу положить кольца помидора и посыпать сырной стружкой.
Снова отправить рыбу в духовку на 15-20 минут для того, чтобы помидоры успели запекитеся, а сыр расплавиться и принять красивый запечённый вид.
На блюдо укладываем нашу форель в сырно-помидорной шляпке.
Вокруг обкладываем кусочками золотистого картофеля и ломтиками лимона.
Верх "шапочки" украшаем веточками петрушки.
Конечно же, хорошо было бы на романтический ужин подать бутылочку хорошего вина, но мы с мужем решили этот вечер провести трезво и выпить охлажденного нектара из яблока, вишни и черноплодной рябины, то есть сока "Любимый". И вы знаете, это было очень даже сочетаемо.
Наш романтический ужин
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы