Рецепт - котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом

Хлопья овсяные — 100 грамм
Грибы (отваренные) — 150 грамм
Лук репчатый ( одна штука - котлеты, одна штука - соус) — две штуки
Чеснок — 1 зуб.
Яйцо — одна штука
Мука ( одна столовая ложка - котлеты, 0,5 столовых ложки - соус) — 1,5 столовых ложки
Орегано — одна чайная ложка
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Бульон (грибной, соус) — 200 миллилитров
Сметана (соус) — 100 грамм
Масло сливочное (соус) — 20 г

Рецепт "Котлеты из овсянки и грибов со сметанным соусом"
Овсянку заливаем кипятком, накрываем тарелкой и даем настояться, набухнуть около получаса
Отваренные грибы мелко режем или мельчим блендером, но не в кашу.
Сливаем лишнюю воду с овсянки, добавляем грибы, яйцо, муку, измельченный в блендере лук, пропущенный через пресс чеснок, орегано, соль, перец и перемешиваем. Отставить в сторону.
Делаем соус. Режем кубиками лук и обжариваем до прозрачности на сливочном масле. Присыпаем сверху мукой, размешиваем и, всё время помешать, добавляем немного бульона, постепенно вливая весь. Доводим до кипения, солим, перчим, вливаем сметану и через минуту выключаем. Соус готов.
На растительном масле начинаем жарьте наши котлетки. Выкладываем большую столовую ложку, слегка придаем форму, уменьшаем огонь до средне-малого и обжариваем котлетки по 5 минут с каждой стороны.
Подаем с соусом.
Приятного аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> С грибами
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> С грибами