Рецепт - перловка с шампиньонами

2 стакана перловки
4 стакана воды
масло растительное две столовых ложки
шампиньоны
лук репчатый
1 луковица
соус соевый
соль

шаг 1
Крупу высыпьте в мелкое сито и тщательно промойте в нескольких водах.
В большой кастрюле вскипятите немного
воды, поместить сверху сито с перловкой, накройте крышкой и оставьте на среднем огне на 20 мин.
шаг 2
вскипятите 4 стакана воды, добавьте
щепотку соли, одна столовая ложка растительного
масла и распаренную перловку. доведите
до кипения, уменьшите огонь и варите,
20 мин. Отбросить перловку на дуршлаг.
шаг 3
Шампиньоны вымыть и нарежьте на
четвертинки. отварите в небольшом
количестве кипящей подсоленной воды,
6 мин. Шумовкой переложите шампиньоны из кастрюли на разделочную доску.
Грибной отвар процедите.
шаг 4
Лук очистите, измельчите и обжарьте
в разогретом растительном масле,
4 мин. добавьте шампиньоны и жарьте
еще 3 мин.
шаг 5
выложите перловку, перемешайте
и сразу же снять с огня.
шаг 6
Грибной отвар доведите до кипения,
добавить соевый соус и перловку
с грибами и луком. накройте крышкой
и томить на небольшом огне, 1 час. Это
можно делать в духовке.