Рецепт - щи с индюшкой, перловкой и квашеной капустой

Ингредиенты:
1 голень индейки
2 столовые ложки перловки (предварительно замочить и отварите до готовности)
1 горсть квашеной капусты
1 сладкий перец
1-2 помидора
1 морковь
1 луковица
1 чайная ложка томатной пасты
Зелень, чеснок, острый перчик по вкусу
Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист

Индейку залейте водой и варите 1,5 часа при медленном кипении: Мясо выньте. освободите от кожи, костей и нарежьте кусочками. верните в бульон: Заложить промытую и отжатую капусту и варите 15 минут: На масле пассируйте луковицу: добавьте морковь и жарьте пару минут: Заложить сладкий и острый перчик. жарьте еще минуту: влейте измельченные помидоры . добавьте томатную пасту, специи и тушить все минут 5: В кастрюлю всыпьте промытую перловку. варите 5 минут: добавьте зажарку и варите еще 5 минут. Посолить, заправьте зеленью, чесноком: Снять с огня, настоять минут 20 и разлейте по тарелкам: