Рецепт - мясные медальоны, запеченные на гренках под томатным соусом

Филе куриное — 300 грамм
Багет (французский) — 8 ломт.
Лук репчатый (крупный) — две штуки
Томатная паста (или свежие помидоры) — 200 миллилитров
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — три столовых ложки
Горчица (в порошке)
Перец красный жгучий (молотый)
Базилик
Соль

Рецепт "Мясные медальоны, запеченные на гренках под томатным соусом"
нарежьте багет ломтиками толщиной 1-1,5 см. Чуть подсушить на сковородке, чтобы срезы стали сухими. Внутри хлеб должен оставаться мягким. Щедро натрите срезы чесноком.
нарежьте куриное филе кусочками величиной чуть больше багетных ломтиков, толщиной 1 см. Чуть отбейте. Посолить, посыпать красным молотым перцем и горчицей.
обжарьте куриные отбивные на раскаленном растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
выньте отбивные. В оставшемся после их жарки масле и мясном соке потушить репчатый лук, нарезанный кубиками, до прозрачности. послеэтого добавьте томатную пасту или свежие помидоры, очищенные от кожицы и мелко порезанные. Протушить до густого состояния. В конце добавьте нарезанный свежий базилик (или щепотку сухого), соль, зубчик чеснока, мелко натертый.
Делаем сборку конструкции))
На чесночный багет кладем одна чайная ложка томатного соуса, размазываем. послеэтого - куриную отбивную и завершаем еще одной ложечкой соуса сверху.
Кладем все на противень и отправляем в разогретую до 180 град. духовку минут на 15.
Скоро февральские праздники!))
Мне кажется, этот рецепт подойдет для легкого торжественного или романтического ужина.
Подавать это блюдо с овощным гарниром. Можно без хлеба.))
У меня был вареный картофель со сливочным маслом и укропом. Тоже хорошо))
P.S. Сделано по мотивам рецепта, опубликованного в журнале "Лиза".
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы