Рецепт - рагу из кукурузы с овощами

600 грамм консервированной кукурузы, 1 маленький кабачок, 2 морковки, 2 корня петрушки, 3-4 помидора, 3-4 сладких болгарских перца, 1/2 стакана мясного бульона или воды, З ст. ложки топленого масла, 1-2 зубка чеснока, сахар и соль по вкусу.

1. Все овощи вымыть. Кабачок, морковку и коренья почистить, нарежьте крупными кубиками, выложите в сковороду с разогретым маслом и обжарьте.
2. После этого сложить овощи в порционные горшочки, добавьте горячий процеженный бульон или воду, поставить в нагретую духовку и тушить 10-15 минут.
3. Сладкий перец разрежьте вдоль на 4 части, очистите от семян, ополосните, нарежьте поперек небольшими кусочками и тоже слегка обжарьте.
4. В горшочки с тушеными овощами положить перец, нарезанные дольками помидоры, консервированную кукурузу, отцеженную от жидкости, измельченный чеснок, сахар и соль, снова поставить в духовку и продолжать тушить еще 5-10 минут.
Рекомендуем: