Рецепт - салат из гречки с копченой курицей, помидорами и руколой

2 копченые куриные голени
10–12 помидоров черри
100 грамм гречки
100 грамм руколы
1 стебель сельдерея
1/2 красного лука
1/2 лайма
20 грамм пармезана
1/2 свежего перца чили
1–2 зубчика чеснока одна столовая ложка соевого соуса одна столовая ложка оливкового масла одна чайная ложка кунжутного масла одна чайная ложка жидкого меда
щепотка свежемолотого черного перца

1 Гречку залейте в два раза большим объемом воды и отварите до готовности.
2 С куриных ножек срезать мясо и мелко его нарежьте.
3 Помидоры черри разрежьте пополам (если они крупные, то на 4 части).
4 Чеснок почистить и порубить.
5 Из лайма выжмите сок.
6 Перец чили нарежьте тонкими кольцами вместе с семенами.
7 сделайте заправку: соединить оливковое и кунжутное масло, соевый соус, один стакан ложку сока лайма и мед, добавьте чеснок и чили, поперчить и все перемешайте.
8 Лук почистить и разрежьте вдоль на восемь долек.
9 Сельдерей тонко нарежьте поперек.
10 выложите в салатницу руколу, добавьте помидоры, куриное мясо, лук, сельдерей и гречку, полить заправкой и перемешайте.
11 Пармезан нарежьте тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой) и посыпать салат.