Рецепт - куриная печенка с грибами и гречкой

куриная печенка
500 грамм
шампиньоны
150 грамм
репчатый лук
150 грамм
гречневая крупа
1 стакан
нежирная сметана
100 грамм
сливочное масло
20 грамм
растительное масло
соль, свежемолотый черный перец

шаг 1
Гречневую крупу переберите, залейте 2 стаканами холодной воды. отварите до готовности, добавьте кусочек сливочного масла и снять с огня.
Куриную печенку промойте, обсушите, очистите от пленок и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами, шампиньоны - ломтиками.
В сотейнике разогрейте растительное масло и пассируйте лук 2-3 минуты. добавьте грибы и обжаривать еще 5 минут. Положить в сотейник куриную печенку, готовьте на среднем огне около 10 минут до готовности.
Приправить солью, перцем, добавьте сметану, быстро перемешайте и снять с огня. Подавать с гречкой, посыпав свежей петрушкой.