Рецепт - рассыпчатая гречка с маслятами и травами. Актуально в пост

гречневая крупа 1.5 стакана
маслята (или любые другие грибы по вашему вкусу)
1.5 - 2 стакана количество по вкусу. У меня были замороженные, отваренные до полуготовности. или любые другие грибы по вашему вкусу)
лук репчатый 1 большая луковица
Одна большая морковь. ( + 2-3 штук переца болгарского: красный и зеленый. Желтый по желанию)
Соль ( у меня морская) 1.5 чл
Масло раст (у меня оливковое) для жарки лука,грибов и моркови - примерно 3 ст л
Травы сушеные-толченые и специи всё по щепотке( у меня были: базилик, розмарин, петрушка, паприка, куркума, орегано, перчик чили, перчик черный)
Грибной бульон и / или вода
Щепотка шафрана ( не обязательно)

1 Грибы (если свежие или свежемороженые) отварите до готовности, оставьте бульон 2 стакана. Он нам понадобится для гречки.
Грибы порежьте (при необходимости) на кусочки ( размер по желанию) У меня были в основном шляпки средних маслят, поэтому я их "четвертовала".
Лук нашинкуйте (размер по вкусу), обжарьте до золотистого цвета.
Далее продолжить тушить лук вместе с грибами.
2 Гречку промойте, просушить, избавиться от "инородных" включений в крупе, если таковые имеются.
Травы и специи смешать в грибном бульоне.
3 Морковь (и болгарский перец, к сож. у меня не было. Обычно я его использую) порежьте тонкими ломтиками. На растительном масле обжарьте с щепоткой шафрана. До красивой корочки. послеэтого добавьте немного водички и потушить до полуготовности.
4 Гречку с солью прокалить на сковороде или в сотейнике, постоянно помешивая. Минут 5.
Затем залейте грибным бульоном с травами и специями, закройте крышкой. На медленном огне готовьте минут 10.
Затем откройте крышку, выложите на гречку грибы с луком, сверху морковь. добавьте 3/4 чашки бульона (если остался) или воды, снова закройте крышкой и готовьте еще минут 10.
5 Снять с огня, перемешайте или оставьте слоями.
Всё готово. Приятного аппетита, готовьте с удовольствием!!