Рецепт - "Домашние колбаски" с гречкой, мясом и грибами

Крупа гречневая — 1 стак.
Шампиньоны (сырые) — 400 грамм
Лук репчатый (чистый вес) — 250 грамм
Фарш мясной (домашний) — 500 грамм
Масло растительное (для жарки грибов) — одна столовая ложка
Соль (по вкусу) — одна чайная ложка
Перец чёрный молотый (по вкусу) — 2 грамм
Кожа куриная (16 штук) — 1 кг

Рецепт ""Домашние колбаски" с гречкой, мясом и грибами"
Приготовить домашний фарш, покрошить мелко лук (можно перемолоть в мясорубке вместе с мясом). Гречку отварите в подсоленной воде. На 2 стакана воды возьмите 1 стакан гречневой крупы. Немного остудите.
нашинкуйте грибы, положить в сковороду, добавьте один стакан ложку растительного масла. Потушить их до готовности.
Фарш, лук, вареную и остывшую гречку, грибы, все это смешиваем в миске. Солим и перчим по вкусу.
Разбираем куриные шкурки, моем. Посыпаем немного солью по вкусу, перемешиваем.
На широкий конец шкурки кладем фарш и заворачиваем в виде колбасок.
Укладываем все на противень. Маслом противень смазывать не нужно. И помещаем в заранее в прогретую духовку. Я прогреваю духовку 10 минут при температуре 250 градусов, послеэтого, поставив противень с "колбасками", убавляю температуру до 200 градусов. В духовке "колбаски" стоят примерно 40 минут. Образовавшуюся жидкость сливаю в тарелку.
Вот так они выглядят после духовки. Вкусные и ароматные.
Приятного всем аппетита!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Колбасные изделия
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Колбасные изделия