Рецепт - рис со шпинатом

200 грамм круглого риса
500 грамм замороженного рубленого шпината
лук репчатый
1 луковица
чеснок
1 зубчик
сок 0,5 лимона
масло оливковое четыре столовых ложки
соль

Шпинат разморозьте, промойте, обсушите. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте. Лук спассеровать до прозрачности в сковороде на растительном масле. Рис промойте, обсушите и выложите в сковороду с луком. перемешайте, разровняйте.
Залить рис водой так, чтобы она покрывала его на 1,5–2 см. Посолить. готовьте 5 мин. на сильном огне, пока вода не впитается, послеэтого убавить огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 мин. до готовности. Если будет необходимо, подлить воды. добавьте измельченный зубчик чеснока, рубленый шпинат, перец и лимонный сок. перемешайте, прогреть 5 мин., не закрывая крышкой. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе, птице или мясу.