Рецепт - курица с рисом по-испански

бедрышки куриные без кожи
750 грамм
лук репчатый крупный
1 крупная луковица
перец сладкий красный одна штука
чеснок (или одна столовая ложка чесночной приправы)
2 зубчика
рис Индика Мистраль
200 грамм
цедра 1/2 лимона
полоска шириной около 1 см и длиной около 7 см
горошек зеленый замороженный
150 грамм
оливки, фаршированные лимоном
60 грамм
масло растительное одна столовая ложка
кинза
5 веточек
перец красный молотый
щепотка
орегано сухой
щепотка

шаг 1
Лук очистите и измельчите. Перец вымыть, разрежьте пополам и удалите сердцевину, мякоть нарежьте полукольцами. Оливки и кинзу измельчите. Чеснок очистите и мелко нарубить ножом.
шаг 2
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, положить куриные бедрышки, посыпать молотым красным перцем и обжаривать по 6 мин. с каждой стороны, до образования румяной корочки. переложите на тарелку.
шаг 3
В ту же кастрюлю поместить лук и нарезанный красный перец, посыпать чесноком (или чесночной приправой) и жарьте, помешивая, 5 мин.
шаг 4
Рис промойте, всыпьте в кастрюлю. Обжаривать все вместе, помешивая, 1 мин. влейте 450 миллилитров воды, добавьте лимонную цедру и орегано.
шаг 5
Положить бедрышки в кастрюлю к рису. доведите до кипения на сильном огне. уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 20 мин.
шаг 6
добавьте горошек. Прогреть 3 мин., снять с плиты и оставьте на 5 мин. разложите по тарелкам, посыпать оливками и кинзой.
Подать к столу с ломтиками лимона.
Совет
Это блюдо получится вкуснее, если в рис добавьте 50 миллилитров белого вина вместо воды. Вино придаст блюду особый аромат и деликатность, более яркий и насыщенный вкус.