Рецепт - рис с шафраном и сухофруктами

1 стакан риса
70 грамм чернослива
70 грамм изюма
1 небольшая луковица одна столовая ложка оливкового масла
щепотка шафрана
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

1 Чернослив и изюм по отдельности залейте кипятком и оставьте набухать на 15 минут.
2 Шафран также залейте небольшим количеством кипятка.
3 Лук почистить и мелко порубить.
4 разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло и обжаривать лук в течение минуты.
5 всыпьте рис и, помешивая, прогревать его пару минут, чтобы он пропитался маслом.
6 залейте рис кипятком так, чтобы он был полностью покрыт водой. варите под крышкой минут 10–12.
7 влейте шафрановую воду, перемешайте и готовьте еще пару минут.
8 Слить воду из чернослива и изюма.
9 добавьте сухофрукты к рису, посолить, поперчить и перемешайте.